Til tross for heftige regnbyger møttes ni medlemmer til tur i Ramfjorden. Ekstra hyggelig er det at ferske medlemmer blir med på tur. Heldigvis tok bygene en pause, - men det er dyvått i marka. Gummistøvler anbefales på det tørreste. Til tross for mye nedbør de siste dagene var det mye fin sopp å finne.... Continue Reading →
Det er mye matblekksopp å finne nå. Den vokser gjerne i grupper på fet gressmark og i plener. Skivene er meget tette, først hvite, deretter rosa og til slutt svarte. Soppen løses til slutt opp i blekk fra hattkanten og oppover. Blekket kan du bruke, - ja som blekk til å skrive og tegne med.... Continue Reading →
Soppbuljong er enkelt å lage selv og med de mengdene med sopp vi finner i skogen nå plukker du fort nok sopp til flere liter buljong. Se oppskrift her. Buljongen kan du også bruke til sjy. Om du ønsker den med mere smak kan du la den koke inn. Til denne buljongen brukte jeg kremler,... Continue Reading →
I april ble det avholdt årsmøte og organisasjonssamling i Norges sopp- og nyttevekstforbund (NSNF). Tromsø soppforening kunne stille med tre delegater og de var: Eva Espeland styremedlem, Ole Christian Hagestad kartleggingsansvarlig og Kari Riddervold styreleder. Endelig etter tre år kunne delegatene igjen møtes fysisk. Av de knapt 100 potensielle delegatene deltok omtrent 2/3. NSNF har... Continue Reading →
Soppkraft har en utpreget umamismak og kan brukes i supper, sauser, risottoer, sjy, tilsetting i kjøttdeig og mye annet. Oppskriften er en fleksibel base; bruk den matsoppen du finner i skogen og eventuelt tilsett grønnsaker og urter du har tilgjengelig. Bruk gjerne sopp som ikke er av topp kvalitet og bruk også rester og avskjær... Continue Reading →
Steinsoppen er kommet. Dessverre har varme og fuktighet gjort sitt til at mange av steinsoppene er infisert med insekter. Men det kommer stadig nye opp. Fine små eksemplarer kan serveres som steinsopp-carpaccio. Se oppskrift her. Andresotering steinsopp kan tørkes. Tredjesortering egner seg godt til å lage buljong av. Sopp, i sær steinsopp, gir en himmelsk... Continue Reading →
NRK Troms hadde innslag om sopp i dag. Du kan høre innslagene her: Går vi mot et godt soppår? På jakt etter skogens gull. I 2018 var det hele tre innslag på NRK med Tromsø Soppforening. Du finner innslagene her. Jan Thomas Schwenke snakket både generelt om sopp og tilbereding; to innslag. Friluftsmagasinet hadde lørdag... Continue Reading →
Proudly powered by WordPress | Theme Baskerville 2
