Soppkraft kan brukes til nesten «alt»

Soppkraft har en utpreget umamismak og kan brukes i supper, sauser, risottoer, sjy, tilsetting i kjøttdeig og mye annet. Oppskriften er en fleksibel base; bruk den matsoppen du finner i skogen og eventuelt tilsett  grønnsaker og urter du har tilgjengelig. Bruk gjerne sopp som ikke er av topp kvalitet og bruk også rester og avskjær... Continue Reading →

Steinsoppen er her!

Steinsoppen er kommet. Dessverre har varme og fuktighet gjort sitt til at mange av steinsoppene er infisert med insekter. Men det kommer stadig nye opp. Fine små eksemplarer kan serveres som steinsopp-carpaccio. Se oppskrift her. Andresotering steinsopp kan tørkes. Tredjesortering egner seg godt til å lage buljong av. Sopp, i sær steinsopp, gir en himmelsk... Continue Reading →

Innslag om sopp på NRK Troms radio

NRK Troms hadde innslag om sopp i dag. Du kan høre innslagene her: Går vi mot et godt soppår? På jakt etter skogens gull. I 2018 var det hele tre innslag på NRK med Tromsø Soppforening. Du finner innslagene her. Jan Thomas Schwenke snakket både generelt om sopp og tilbereding; to innslag. Friluftsmagasinet hadde lørdag... Continue Reading →

Proudly powered by WordPress | Theme Baskerville 2

Up ↑