En nyttevekst med duft av ananas – tunbalderbrå

Tunbalderbrå finner du over hele Norge, helst i lavlandet. Nytteveksten vokser på dyrket jord, brakkmark, skrotemark og på forstyrret mark som stier og veikanter. Den er hardfør og tåler mye tråkk og kjørsel. Tunalderbrå har en aromatisk duft som minner om ananas, derav det engelske navnet Pineapple weed. Blomstene er små, gulgrønne, og planten likner... Continue Reading →

Noen tips om bruk av nyttevekster

Første grunnregel: Ikke spis noe du ikke vet helt sikkert hva er. For de fleste nyttevekstene gjelder at de smaker best som unge. Vi har knapt noen vår her nord og med sol døgnet rundt skjer utvikling av nyttevekstene meget raskt. Der hvor snøen ligger lenger og hvor det er mere skygge går utviklingen noe... Continue Reading →

Risker – prekevering og oppskrifter

Sopp- og nyttevekstforeningen Miraculix hadde ansvar for årets høstsopptreff i Pasvik, i Finnmark. Over 100 soppentusiaster fra hele Norge var samlet til et fantastisk treff i hele fire dager. På programmet sto blant annet prekevering og behandling av risker. Miraculix har lagd et nyttig hefte om risker. Det er vedlagt her. Bruk av skarpe risker... Continue Reading →

Matblekksopp kan brukes til mangt

Det er mye matblekksopp å finne nå. Den vokser gjerne i grupper på fet gressmark og i plener. Skivene er meget tette, først hvite, deretter rosa og til slutt svarte. Soppen løses til slutt opp i blekk fra hattkanten og oppover. Blekket kan du bruke, - ja som blekk til å skrive og tegne med.... Continue Reading →

Aases vei til soppsakkyndig

Aase Tveito er født og oppvokst i Sandefjord i Vestfold. Familien hennes var en aktiv familie i speideren og moren hennes var medlem av den lokale soppforeningen. Av moren lærte Aase å plukke de vanligste soppene. Og Aase likte smaken av sopp allerede som barn. Under studietida ble hun sammen med Tor fra Bergen, og... Continue Reading →

Soppkraft kan brukes til nesten «alt»

Soppkraft har en utpreget umamismak og kan brukes i supper, sauser, risottoer, sjy, tilsetting i kjøttdeig og mye annet. Oppskriften er en fleksibel base; bruk den matsoppen du finner i skogen og eventuelt tilsett  grønnsaker og urter du har tilgjengelig. Bruk gjerne sopp som ikke er av topp kvalitet og bruk også rester og avskjær... Continue Reading →

Proudly powered by WordPress | Theme Baskerville 2

Up ↑