Digital soppkontroll

Digital soppsjekk rett i lomma. Frivillige soppeksperter fra Norges sopp- og nyttevekstforbund som bedømmer om soppen du har funnet er spiselig eller ei. Du kan live chatte med soppkontrolløren. Soppkontrollørene jobber ikke døgnet rundt, men du får tak i dem på ettermiddager og helger. Appen er gratis og gir deg en grunnleggende oversikt over norske... Continue Reading →

Råenkel og rågod oppskrift med steinsopp

Det er mye flott steinsopp å finne i skogen nå. De flotteste eksemplarene kan du lage en enkel og god rett av. Skjær skiver, ca 2 mm tykke, av hele soppen (se bildet). Stek disse skivene ved ganske god varme og dryss over pepper og salt. Server enten som en forrett eller tilbehør.

Behandling av kantarell

Det bugner med kantareller i skogen! Hvordan bør vi ta vare på dem? Alle sopp er ferskvare og bør derfor behandles kort tid etter at du har plukket dem. Sopp bør ikke skyldes. Fjern rusk og rask med fingrene, kost eller skjær vekk. Mest vanlig  er å forvelle kantarellen for deretter å fryse den (husk... Continue Reading →

Emballasje til sopp

Mange er usikre på hva som er riktig bruk av emballasje til næringsmidler. Det er sjelden at en og samme type matemballasje egner seg til alle typer mat og til bruk ved alle temperaturer. Vi som plukker sopp prekeverer som oftest soppen selv. Hva er egnet emballasje til oppbevaring av sopp? Kan jeg gjenbruke kartonger... Continue Reading →

Hvordan bli en trygg soppsanker?

Nybegynner? Usikker? Hvordan og hvor starter du? Noen tips Det finnes rundt 3400 forskjellige sopparter i Norge. Omtrent to hundre av dem er spiselige. Norges sopp- og nyttevekstforbund har sluttet å bruke begrepet «sikre sopper» om matsopper som ikke har giftige dobbeltgjengere. Blant ukyndige sopplukkere vil det alltid være fare for misforståelser og forveksling. I... Continue Reading →

Steinsopp-sesongen er i gang!

Endelig er steinsoppen kommet til Troms. Dette eksemplaret ble funnet i Indre Troms. Merk den hvite randen nederst på hatten, samt nettingen øverst på stilken. På bildet nedenfor ses du soppen skåret over, med en rødlig farge mot kanten. Alle disse tre kjennetegnene er typiske for steinsoppen, foruten den milde nøtteaktig lukten. En anbefalt måte... Continue Reading →

Tørking av sopp

Tørking er en av de eldste måtene å konservere mat på. Tørket mat kan holde seg i årevis og maten bevarer smak og innhold av mineraler og næringsstoffer. Tørket mat tar dessuten liten plass og veier lite (fine gaver å sende i posten!). Mange forskjellige sopper egner seg til tørking. Prøv deg fram. Mest vanlig... Continue Reading →

Proudly powered by WordPress | Theme Baskerville 2

Up ↑