Steinsopp-carpaccio

Carpaccio er betegnelse på retter med tynne skiver av rått kjøtt eller rå fisk. Som en av meget få sopper kan steinsopp spises rå. Så hvorfor ikke prøve steinsoppcarpaccio? Retten forutsetter topp kvalitet på soppen. Bruk fortrinnsvis små og faste sopper.

Til fire personer:

  • 4 små, faste steinsopp
  • God olivenolje
  • Sitron- eller limesaft, noen spiseskjeer
  • Fersk basilikum
  • Maldonsalt
  • Kvernet pepper

Skjær steinsoppene i veldig tynne skiver og dander pent på tallerkener. Ringle olivenolje og sitron- eller limesaft over soppskivene. Knus maldonsalt og kvern pepper over. Pynt med basilikumblader.

Smaklig måltid!

Comments are closed.

Proudly powered by WordPress | Theme Baskerville 2

Up ↑