...Steinsoppcarpaccio. ...Steinsoppcarpaccio. Foto: naTournor
21 aug 2016

Carpaccio er betegnelse på retter med tynne skiver av rått kjøtt eller rå fisk. Som en av meget få sopper kan steinsopp spises rå. Så hvorfor ikke prøve steinsoppcarpaccio? Retten forutsetter topp kvalitet på soppen. Bruk fortrinnsvis små og faste sopper.

Til fire personer:

  • 4 små, faste steinsopp
  • God olivenolje
  • Sitron- eller limesaft, noen spiseskjeer
  • Fersk basilikum
  • Maldonsalt
  • Kvernet pepper

Skjær steinsoppene i veldig tynne skiver og dander pent på tallerkener. Ringle olivenolje og sitron- eller limesaft over soppskivene. Knus maldonsalt og kvern pepper over. Pynt med basilikumblader.

Smaklig måltid!

 

Ranger denne artikkelen
(0 Stemmer)
Sist redigert mandag, 22 august 2016 18:14
Mer i denne kategorien « Soppsuppe laget på rekekraft

Skriv en kommentar

Husk å fylle ut alle felter merket med (*). HTML-kode kan ikke benyttes.

Litt om Tromsø Soppforening

Sample Image Tromsø Soppforening ble stiftet 14. mai 2003, seks år etter at det ble avholdt eksamen for soppsakkyndige i Tromsø. Kjernen i foreningen består fortsatt av soppsakkyndige fra eksamensåret 1997. Les mer her...

Kontakt oss

Tromsø Soppforening
co/Mattilsynet
Skippergata 16
9008 Tromsø

Kontaktpersoner:
Bjørn-Leif Paulsen 414 16 799
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

Geir Mathiassen 92296169 
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

Tromsø Soppforening logo

Nyhetsbrev Signup

Vær informert om de seneste nyheter fra Tromsø Soppforening.