Toolbar
Tromsø Soppforening

Deprecated: Non-static method K2ModelItem::getItemExtraFields() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/tromsoso/public_html/main/templates/ja_lens/html/com_k2/ja_lens/category_item.php on line 20

2017

5 items

26. april hadde Tromsø Soppforening medlemsmøte. Ti medlemmer kom for å høre Lasse Aleksandersen sitt foredrag "Mine sopphistorier". Lasse var en av stifterne av Tromsø Soppforening og var det første lederen, - noe han var i hele 12 år. Lasse er opprinnelig fra Nesodden men har bodd i Tromsø i mange år. Han har plukket sopp i over 50 år, alene fra han var 7-8 år gammel. For Lasse er sopp først og fremst mat. God og variert mat. Han har spist så mange som 60-65 sopparter fra normlista.

Forfatter: Unni Vik, Post-doc, Institutt for biovitskap, Universitetet i Oslo  

I begynnelsen av september 2013 ble bittersoppen Gymnopilus luteofolius (Peck) Singer funnet på en flishaug i Lavangsdalen, Balsfjord og Tromsø. Dette er faktisk det første funn av denne arten i Europa. Funnet ble gjort i forbindelse gjennomføringen av soppkurset “Kurs for utdannelse av soppsakkyndige”, som Tromsø soppforening arrangerte i regi av Norges sopp- og nyttevekstforbund. Tromsø Soppforening skrev en artikkel om funnet høsten 2013

Sted:        Mattilsynets lokaler i Skippergt 16, Tromsø
Tid:          Onsdag 22. februar. Klokken 17:10-17:55
Til stede:  Jan Thomas Schwenke, Bjørn-Leif Paulsen, Ann Kristin Haukland, Teppo Rämä, Roger Westmark, Jorunn Albrigtsen, Geir Mathiassen

SAKSLISTE ÅRSMØTE 2017

2016

18 items

En av de soppsakkyndige, Rolf Engstad, var i Straumsbukta og plukket sopp dagen før Soppens Dag for å samle sopp til utstillingen. Han fant et stort utvalg av mange forskjellige vanlige arter, men i tillegg gjorde han et meget interessant funn av en hvitaktig fluesopp i utkanten av et plantefelt. Han fant den like på oversiden av en sti som gikk langs med en ås, og der vokste det både småbjørk, gran, einer og furu (Google Maps: 69°34'26.3"N 18°40'07.5"E).

Soppens dag ble arrangert på Tromsø Museum søndag 4 september. Tromsø Soppforening stod for gjennomføringen. Ivrige sjeler i foreningen hadde plukket inn mange ulike sopparter, og det ble laget en utstilling av de artene vi hadde funnet. Utstillingen ble fin og omfattende, og besto både av spiselige sopper, sopper som ikke regnes som matsopp, samt noen giftige arter.

Tekna Ung Tromsø er en undergruppe av fagforeningen i Tromsø og som navnet indikerer er målgruppen yngre medlemmer av Tekna. Gruppen arrangerer blant annet aktiviteter av sosial karakter. 20 medlemmer var påmeldt til høstens soppkurs. Kursholdere var soppsakkyndige Karin Abeler og Kari Riddervold. Truls Tunby Kristiansen var med som soppsakkyndig på soppturen lørdag. 

Omtrent 30 stykker, både barn og voksne, pluss et par hunder, trosset regnet og møtte opp for å være med på sopptur i Håkøybotn onsdag 31. august. Selve turen varte ca en time og gikk i bjørkeskog med innslag av gran og furu. Tilbake ved start holdt vi et lite foredrag om de innsamlede soppene, og de mest sentrale artene, før deltakerne fikk tilbud om soppkontroll. Vi fant litt kantareller, noen steinsopper, noen få rimsopper (her er sesongen på hell), en del smørsopp, mye seig kusopp, noen rødskrubber, sleipsopper, kremler og mange skarpe risker. En fant grønn anistraktsopp, mens andre fant mulig giftige traktsopper. Et par tre røde fluesopper og noen gallemusseronger ble også tatt med. Ansvarlige soppsakkyndige var Truls Tunby Kristiansen og Connie Rossing Moe.

Særtrekk til rimsopp kan oppsummeres i de tre R-ene: Ring, Rim og Rynker. Rimsopp har god smak, fin og fast konsistens og gir god tyggemotstand. Den egner seg til steking, suppe, stuinger og tørking.

Første sopptur åpen for almenheten ble holdt onsdag 24. august på Charlottenlund på Tromsøya. 23 personer og en hund deltok i et fantastisk sensommer-/høstvær.  Deltakerne ble delt i to grupper, de helt uten erfaring som utgjorde en tredel og de som hadde noe og mer erfaring. Til tross for at det er august, har sopphøsten kommet langt og sesongen for en del av soppartene er allerede på hell. Vi gikk en times tid i skogen nord for Charlottenlund. Om vi ikke fant så mye av hver sort, ble det funnet mange forskjellige: Mye vanlig sleipsopp, en del steinsopp hvorav noen prakteksemplarer, en del rimsopp, mye blek hulriske, et par skjeggrisker, noe granmatriske, mye lerkesopp (samt en og annen slenger av smørsopp, sandsopp og fløyelsrørsopp), rødskrubb, sjampinjong (tre-fire eksemplarer), pittelitt rødgul piggsopp, diverse ulike varianter av slørsopp, store mengder sommertraktsopp og rød stubbemusserong og en rød fluesopp, Ingen kantareller ble funnet. Etter turen møttes alle sammen for en generell gjennomgang, inkludert visning og forklaring. I alt ble 12 soppkurver kontrollert. Ingen giftige sopper, med unntak av en rød fluesopp som deltakeren kjente godt til.

Carpaccio er betegnelse på retter med tynne skiver av rått kjøtt eller rå fisk. Som en av meget få sopper kan steinsopp spises rå. Så hvorfor ikke prøve steinsoppcarpaccio? Retten forutsetter topp kvalitet på soppen. Bruk fortrinnsvis små og faste sopper.

Omtrent 50 personer kom innom da Tromsø soppforening hadde kontroll ved Tromsø Museum søndag 21. august 2016. Totalt 11 soppfangster ble kontrollert, og to av dem inneholdt sopp som måtte kasseres på grunn av forgiftningsfare. Én inneholdt den giftige arten pluggsopp, mens en annen kurv inneholdt tre slørsopper. Ellers hadde folk funnet en del kremler, rimsopp og skarpe risker, samt noe steinsopp og kantarell. Ansvarlige soppkontrollører var Truls Tunby Kristiansen og Connie Rossing Moe.

Reker og sopp passer det sammen? Alle som smakt denne soppsuppen er enstemmig positive. En klar, enkel, og smaksrik suppe, - eller så smaksrik som du ønsker den.

Soppsesongen har startet tidlig i år. Antall innlegg i Facebook-gruppen til Tromsø Soppforening har eksplodert den siste uka. Folk poster om sopp de ønsker å få vite navnet på, noen legger ut skrytebilder av de flotteste steinsopp, champingnon og de nydeligste soppsmørbrød. Det ser ut til at det blir mer enn nok med sopp til alle.

Marie Føreid Merkel holdt foredrag om DNA-prosjektet Norwegian Barcode of Life (NorBOL) på Tromsø Museum, botanisk avdeling, onsdag 8. juni klokka 18.00. Målgruppen var medlemmer av Tromsø soppforening. NorBOL-prosjektet er den norske delen av det internasjonale Barcode of Life-prosjektet. Målet med prosjektet er å kartlegge mangfoldet av plante-, dyre- og sopparter i hele verden, og samle det hele i ett eneste stort digitalt arkiv. Møtet ble arrangert for å informere medlemmer av Tromsø soppforening om hvordan foreningen kan bidra til NorBOL-prosjektet. Helt kort ønsker Merkel seg eksemplarer av alle storsopparter som vokser i Nord-Norge, med bilde, omtrentlig funnsted, tid og navn på finner/bestemmer. Deretter tar NorBOL seg av prosessen med å legge funnet inn i BOL-systemet.

Teppo Rämä holdt foredrag om risker for medlemmene av Tromsø soppforening 14. april 2016. Denne artikkelen og artikkelen Risker som matsopp, er basert på dette foredraget. I Norge er det funnet over 80 riskearter, hvorav de fleste er skarpe. De milde kan brukes som andre matsopper men de skarpe kan brukes etter forbehandling. Bruk av skarpe risker er en slavisk tradisjon som finnene har adoptert. I Finnland sier man at «alle melkesopper er spiselige». Hvorfor spise risker?

Teppo Rämä holdt foredrag om risker for medlemmene av Tromsø soppforening 14. april 2016. Denne artikkelen og artikkelen Soppslekten risker Lactarius, er basert på dette foredraget. Teppo er finsk og har som finlender god kjennskap til å bruk av risker som matsopp. I tillegg til milde risker har finnene også tradisjon for å sanke skarpe risker. I Finland omsettes følgende riskearter kommersielt:

Mange er usikre på hva som er riktig bruk av emballasje til næringsmidler. Det er sjelden at en og samme type matemballasje egner seg til alle typer mat og til bruk ved alle temperaturer. Vi som plukker sopp prekeverer som oftest soppen selv. Hva er egnet emballasje til oppbevaring av sopp? Kan jeg gjenbruke kartonger og glass? Hva med bruk av plastemballasje og plastposer?

Navnet har den selvfølgelig fordi den ser ut som en sopp. Et kjent og kjært redskap for å stoppe sokker og lester. Spesielt strikkede strømper blir utsatt for slitasje i sko og støvler. Stoppingen foregår ved at man setter inn stoppesoppen i lesten slik at feltet rundt hullet holder riktig form. Stoppegarnet er helst i samme farge og tres på en stoppenål. Syteknikken varierer, men vanligvis blir det lagt et tett rutenettverk av tråder over hullet og en centimeter utenfor på alle kanter. Resultatet blir en forsterkning som kan gi sokken forlenget brukstid. Stoppesoppen blir ikke brukt så mye i dag men er hendig å ha når man skal reparere hull i sokker og lester. Noen stoppesopper har en ende til å stoppe hælen og en flatere ende til tåa. Her er en detaljert beskrivelse for stopping steg for steg. Stoppesopp får du kjøpt i flere garnbutikker og på nettet.

Referat årsmøte 18.02.2016. Tromsø Soppforening

Årsmøte. Torsdag 18. februar (klokken 17.00 – 19.00). Mattilsynets lokaler i Skippergata 16.

Sted: Mattilsynets lokaler i Skippergata 16, Tromsø.

2015

1 item

Nifab.no er NAFKAMs (Nasjonalt forskningssenter innen komplementær og alternativ medisin) nettportal for formidling av forskning og fakta om alternativ behandling. Målet med nifab.no er at den som vurderer å bruke alternativ behandling skal kunne ta tryggere og mer veloverveide valg, ved hjelp av lettlest og forskningsbasert informasjon. Nifab.no har skrevet en artikkel om Chaga virker mot kreft (publisert på nifab.no 1. september 2015):

Litt om Tromsø Soppforening

Sample Image Tromsø Soppforening ble stiftet 14. mai 2003, seks år etter at det ble avholdt eksamen for soppsakkyndige i Tromsø. Kjernen i foreningen består fortsatt av soppsakkyndige fra eksamensåret 1997. Les mer her...

Kontakt oss

Tromsø Soppforening
co/Mattilsynet
Skippergata 16
9008 Tromsø

Kontaktpersoner:
Bjørn-Leif Paulsen 414 16 799
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

Geir Mathiassen 92296169 
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.

Tromsø Soppforening logo

Nyhetsbrev Signup

Vær informert om de seneste nyheter fra Tromsø Soppforening.